Esberghoeve

Een paar jaar geleden besliste Nelly en Karel – beide na hun carrière als dierenarts – om in hun pensioen hun akkers om te vormen naar een agro-forestry model. Ze verdiepten zich in alles met wat landbouw ecologie, diversificatie, bodemopbouw, … enz te maken heeft.

Vorig jaar teelde ze voor de eerste keer Quinoa en Soja bonen. De zaden werden machinaal ingezaaid, maar vervolgens volledig handmatig verwerkt. Het oogsten, dorsen, drogen, … Alles hebben ze met de hand (en een geëngageerde groep vrijwilligers) gedaan.

De zaadselectie van de quinoa zorgt voor een laag saponinegehalte (0,7 ipv het gemiddelde van 3), waardoor ze voor verkoop niet gepolijst moet worden en alle voedingsstoffen die zich aan de buitenkant van de korrel bevinden behouden blijven.

Ze hanteren het principe van niet-kerende-grondbewerking, werken met compostthee’s en zorgen dmv rijtjesteelten voor een divers en gezond landschap. 

Volgend jaar starten starten ze met de aanplanting van bomen en struiken op hun akkers.